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智跞看到了一盘鱼，用奇怪的眼神扫了智瑶一眼。
那是一条河鲈，处理之后蒸熟，再浇一下少量的油而已。这种烹饪手法到现代太平常不过，以春秋晚期的时间节点来说则是新的烹饪手法。
比较现实的是春秋时期的贵族不怎么喜欢吃淡水鱼，不止是淡水鱼刺太多的关系，再来就是各种寄生虫的因素了。这个跟古人不喜欢吃带壳类的水产原因一致，有太多喜欢吃水产的人大肚便便，还会经常腹痛，其实就是肚子里的寄生虫太多了。
当然，觉得淡水鱼刺多和海水鱼刺少是一种认知偏差，一切只因为吃鱼的部位因素。
淡水鱼和海水鱼的多刺部位是不一样的。
淡水鱼主要防水面上方的敌人，因此鱼刺多集中在背上（常吃）；而常吃的海水鱼是海里中上层水域的鱼，这些鱼更需要防御来自下方的敌人，所以鱼刺集中在肚腹（不常吃）。
另外，海水中鱼需要抵御的外界压强更大，所以多是大而粗、稀疏的骨架，大型的鱼类（如鲨鱼）就进化成了软骨鱼类。
智瑶做的是一种河鲈，鱼刺少的同时肉感鲜嫩，尤其是用蒸的方式。
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